Juni
FFX GESUNDE ERNÄHRUNG
SUPER LECKER, VEGAN, GESUND: DIE BUDDHA BOWL!
Vegane Buddha Bowl mit Kichererbsen & Avocado!
Diese vegane Buddha Bowl ist ein echtes Fitness-Allroundtalent.
Mit pflanzlichem Protein aus Kichererbsen, gesunden Fetten aus Avocado und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse bringt sie Farbe auf Deinen Teller und Nährstoffe in Deinen Körper.
Ein ideales Rezept für alle, die vegan essen und gleichzeitig fit bleiben wollen.
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Zutaten (für 2 Portionen der veganen Fitness Bowl):
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht).
- 1 Avocado.
- 100 g Rotkohl.
- 1 Karotte.
- 1/2 Salatgurke.
- 100 g brauner Reis oder Hirse.
- 1 TL Olivenöl.
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel.
- 1 TL Zitronensaft.
- frischer Koriander oder Petersilie.
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Zubereitung der vegetarischen Buddha Bowl:
1. Reis oder Hirse nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Kichererbsen abspülen und mit Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer würzen. In der Pfanne kurz anrösten.
3. Rotkohl fein hobeln, Karotte in Streifen schneiden, Gurke in Scheiben schneiden.
4. Avocado halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Alles in einer Schüssel anrichten: Getreide als Basis, Kichererbsen, Gemüse & Avocado darauf verteilen.
6. Die vegane Protein Fitness Bowl frischen Kräutern und optional Tahini- oder Joghurt-Dressing servieren.
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Zusatz Tipp:
Für Crunch gerne Nüsse oder Kerne darüberstreuen.
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